Il colore viola delle verdure

Le verdure con questo colore sono: patate viola, carote viola, cavolo cappuccio, barbabietole, melanzane, cavolfiore viola, asparagi viola, rape, cipolla rossa, radicchio, carciofi viola,...⁣
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Le patate viola, deliziose da consumare anche come CHIPS fatte in forno, contengono un quantitativo 4 volte maggiore di antiossidanti rispetto alle normali patate.⁣
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Le carote viola hanno proprietà antiossidanti e anti infiammatorie. Sapete che inizialmente le carote erano TUTTE VIOLA, e quelle arancioni non esistevano?⁣
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Gli asparagi viola crudi possiedono un elevato carico di antiossidanti che cuocendo vengono un pò persi.⁣
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Il cavolfiore viola contiene fibre, vit A, folati, calcio, potassio, selenio, ma soprattutto VITAMINA C. Basta una porzione equivalente a mezza tazza per soddisfare completamente il fabbisogno giornaliero di questa vitamina!⁣
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Le melanzane aiutano a mantenere un controllo del peso idoneo e aiutano ad abbassare il colesterolo. Contengono vitamine, sali minerali e fibre a volontà.⁣
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La barbabietola possiede vitamine, sali minerali e antiossidanti. ED È POVERISSIMA DI GRASSI!⁣
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Quindi ricapitolando... oltre ad essere un colore stupendamente fiorentino come le mie origini, sarà indispensabile per dare un tocco particolarmente invitante ai vostri piatti e aiutarvi a prevenire l’invecchiamento cellulare e a proteggervi dall’attacco dei radicali liberi!⁣

Servizio a cura della Dottoressa Lisa Cheli - Biologa nutrizionista

RIPRODUZIONE RISERVATA di testi e foto

Lisa Cheli

Nata a Prato nel 1992, centrale nelle ultime stagioni ha giocato con Pinerolo ed Offanengo, in questa stagione a Vicenza, è laureata in Scienze della nutrizione umana con il punteggio di 110/110. Da gennaio 2020 è iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi. Per saperne di più è possibile consultare la pagina facebook Lisa Cheli - Biologa nutrizionista, instagram ed il blog.

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